カフェを始めるにあたって、茶葉をどこから仕入れてくるか・・・
中国に買い付けに行って仕入れてこれたらいいけど、それはとても難しいことだし。
ということで、仕入れ先を探すことにした。
星期三カフェで扱う茶葉は、こちら極楽茶園 さんのものです。
台湾茶を扱っているお店で、オーナーが自ら高品質な茶葉を買い付けています。実店舗が大阪にあります。
ここなら実際に行って、自分の目で確認することができる！ちょうど教会のお茶会の前だから、そこで使う茶葉も見てこよう・・・
落ち着いたインテリアの店内。カフェが併設されていて、先客の奥様グループがガイドブックを広げて旅行の相談中。私も早速お茶をいただくことにしました。
お茶会用茶葉の試飲を兼ねて、四季春を注文。トレーに茶壺、茶海、茶杯、問香杯、お茶請けがセットされて出てきました。差し湯のポットもつけてくれます。ふむふむこんな感じで出せばいいのね・・・
四季春を堪能して、お茶請けの茶梅がおいしくて、ドライマンゴーをサービスでつけてもらえて、すっかりリラックスモード(^_^)そしてお店のオーナーＴさんとおしゃべり。上品な奥様という感じだけど、すっごく気さくでお話していて楽しいかったからついつい長居してしまった(^_^;)
お茶会やカフェオープンの相談をすると、親身になって話を聞いててくださりいろいろアドバイスをもらえました。Ｔさんが選ぶ茶葉のこだわりも聞くことができ、この時いただいた四季春もおいしかったし、Ｔさんのお人柄からもこのお店は信頼できるな・・・と思いました。
後日、お茶会用の四季春と茉莉香片を注文。Ｔさんからの配送しましたメールを見てびっくり！そこには「今回のお茶会のお祝いに茶梅をお付けします。お茶請けにどうぞ」とありました。そして荷物が届いてびっくり！その茶梅が１パックどんっと入ってました。３０名近くいたお茶会のお客様だけでなく、スタッフも味わうことができた量です。
Ｔさんのお心遣いにクラクラしてしまいました・・・
その後、カフェオープンに向けてＴさんから茶葉の扱いのレッスンを受けたのですが 、ほんとに良くしてくださり、ご自身のお店があるにもかかわらず「オープン日はお手伝いに行きますよ」ってお声をかけてくださったり・・・。サービス精神が旺盛でこちらが求める以上のものを提供してくださる、これからカフェをやっていくにあたって自分も見習っていかないとな〜って思います。
たまたまネットで見つけたところで、こんなにすてきな出会いがあり感謝です。
